Ремесленная обжарка в Хельсинки, Финляндия, произвела фурор в кофейной промышленности, представив новую смесь, разработанную искусственным интеллектом. Kaffa Roastery, в сотрудничестве с местной консалтинговой компанией Elev, представила смесь “AI-conic” на фестивале кофе в Хельсинки, продемонстрировав уникальное сочетание четырех различных видов бобов, в которых доминирует бразильская Fazenda Pinhal. ИИ, использующему модели, подобные ChatGPT и Copilot, было поручено создать смесь, которая понравится любителям кофе, раздвигая границы традиционных вкусовых комбинаций.

Сванте Хампф, основатель Kaffa Roastery, объяснил, что они предоставили ИИ описания своих типов и вкусов кофе, что позволило технологии создать новую и захватывающую смесь. Несмотря на нетрадиционный выбор использования четырех различных типов бобов, смесь, созданная ИИ, получила положительные отзывы во время слепого тестирования, при этом эксперты Kaffa по кофе согласились с тем, что никаких человеческих корректировок не требуется. Antti Merilehto, представитель Elev, подчеркнул, что “AI-conic” является ярким примером того, как ИИ может предложить новые перспективы опытным профессионалам и предоставить любителям кофе уникальный вкус.

Испытание смеси с помощью ИИ рассматривается как первый шаг в изучении того, как технологии могут улучшить традиционную ремесленную профессию обжарки кофе в Финляндии, стране, известной своей сильной культурой кофе и страстью к инновациям. Хэмпф выразил убеждение, что ИИ может многое предложить отрасли в долгосрочной перспективе, подчеркнув успешное сотрудничество между ремесленными навыками обжарки и данными, предоставляемыми ИИ. Проект вызвал дискуссии среди кофейных профессионалов о потенциальных будущих применениях ИИ в кофейной индустрии с надеждой на внедрение новых и интересных разработок в этой области.